用料
| 沙蜆 | 2斤 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 辣椒 | 1個 |
| 白糖 | 2克 |
| 醬油 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 耗油 | 3勺 |
| 薑絲 | 3片 |
| 香油 | 1勺 |
潮汕醃沙蜆的做法
沙蜆洗乾淨，放水裏加幾滴油少許鹽靜置1小時以上吐沙。覺得很乾淨的可以忽略此步驟
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第2張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第2張")
吐完沙後瀝乾水，至少放置20分鐘
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姜蒜辣椒備好，鍋裏放油小火炒香
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第4張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第4張")
將所有調料放一起攪拌均勻，備用
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第5張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第5張")
煮開的熱水放入沙蜆，燙5分鐘，開口就好。
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第6張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第6張")
撈出瀝水，在加入調料，可以加半碗熱水。加入香菜蔥，攪拌均勻。
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第7張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第7張")
放置半小時就可以吃啦啦啦～（ps我忘了買香菜蔥所以沒加，加上更好吃哦！）
![潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第8張]( "潮汕醃沙蜆的做法步驟圖，潮汕醃沙蜆怎麼做好吃 第8張")
