蛤蜊蒸雞蛋

蛤蜊蒸雞蛋，孩子補鈣美食，口感鮮嫩爽滑，用寶寶的話說，這是在吃果凍啊！嘿嘿嘿！

用料  

蛤蜊蒸雞蛋的做法  

1. 蛤蜊買回來後，洗乾淨，鹽水泡兩個小時，吐沙子，然後再用刷子把殼刷一下

2. 刷完後，沖洗乾淨，換水再放鹽 泡10來分鐘

3. 鍋裏倒入飲用水，燒開，蛤蜊放進去，蔥姜放進去，煮開蛤蜊撈出（有一部分開花了就撈出來 煮久就老了，後續用手掰開蛤蜊）煮蛤蜊的水留着晾涼備用

4. 蛤蜊，掰開成這樣

5. 蛤蜊水，晾涼備用

6. 有新鮮的土雞蛋吃，好幸福呀

7. 雞蛋打散，我這裏是兩個孩子，還有我，所以用了三個雞蛋

8. 煮蛤蜊的水倒入打散的雞蛋碗中，充分攪拌均勻

9. 用一個篩子，過濾掉 泡泡和蛋筋（覺得麻煩的省略這步，但是過了口感肯定會好很多）直接放在盛蛤蜊的碗上，蛋液過濾到碗中

10. 這樣子啦！

11. 蓋上保鮮膜，防止等會蒸汽水掉在上面，影響美觀和嫩滑的口感

12. 打蛋的時候，蒸鍋燒一下熱水，把封好的蛋羹 放進去，蓋上鍋蓋 蒸十分鐘

13. 出來啦！

14. 是不是，看着就像果凍呀

15. 澆上 薄鹽生抽 或者海鮮醬油，灑一點點蔥花吧

16. 是不是超級簡單呢，寶寶愛吃，又補鈣，快快做起來吧！