時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 主料 | |
| 蛤蜊 | 500g |
| 蛤蜊吐砂 | |
| 鹽 | 1g |
| 食用油 | 5g |
| 其他 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 15g |
| 清酒 | 20ml |
| 無鹽黃油 | 10g |
| 生抽 | 5ml |
酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊刷淨貝殼表面，放入溫水、鹽、油，靜置2小時吐沙。
![酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第2張]( "酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第2張")
鍋燒熱後放入油、拍扁的蒜瓣、幹辣椒段，中小火炒香。
![酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第3張]( "酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第3張")
倒入蛤蜊、清酒，蓋上蓋子，燜到蛤蜊開口（約2分半）。
![酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第4張]( "酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第4張")
放入生抽、黃油攪拌至黃油融化。
![酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第5張]( "酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第5張")
撒上蔥花即可出鍋。
![酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第6張]( "酒蒸蛤蜊的做法圖解 酒蒸蛤蜊的做法步驟 第6張")
小貼士
酒蒸蛤蜊是日劇《深夜食堂》中出現過的一道菜，做法也很簡單快手，一半清酒可以在超市、便利店、萬能的某寶上或其他電商上買到，沒有也可以用味道相近的米酒代替。
「懶飯App」現已上線，點擊連結即可下載
