南瓜餡小餅

酥軟好吃～餡甜甜的軟軟的，這個方子量不大，大約做九個。但沒拍照，抱歉啦

用料  

南瓜餡小餅的做法  

1. 將黃油外的麪皮材料放一起，揉出筋，加入黃油。搓揉法，出薄膜。

2. 室溫發酵1.5小時至兩倍大

3. 排出空氣室內放置15分鐘

4. 分成九個麪糰，分別加入南瓜餡，收口。口朝下

5. 入烤箱二次發酵，大約三十分鐘。38度。

6. 烤箱預熱180度15分鐘，用烤盤，油紙。中層180度上下烤30分鐘。就好啦，小心燙哦

7. 取出表面塗蛋液，頂部撒黑芝麻裝飾。

小貼士

好吃的關鍵在於發酵哦，南瓜不夠甜的話加蜂蜜，也可以用蜂蜜代替一些糖