南瓜小松餅

我們家人多所以做什麼量都比較多一些，如果是一家三口人的建議減半做啊！（注由於不同牌子的麪粉吸水不同,如果在我的方子裏面放入麪糊有點稀的話,可以多加5到10克的麪粉,南瓜跟紅蘿蔔也可以先把它蒸熟了弄成泥纔去和麪加入牛奶也是一樣的,自己靈活掌握就行了。）

用料  

南瓜小松餅的做法  

1. 南瓜跟紅蘿蔔削去皮切成小塊。

2. 先把200克的牛奶準備好。

3. 把白糖稱好。

4. 把牛奶、白糖、南瓜、紅蘿蔔倒入料理機榨成泥倒在一個碗裏。
   

5. 打入一個雞蛋用手動打蛋器把雞蛋均勻的打散。

6. 再篩入蛋糕粉。

7. 攪拌成光滑細膩的麪糊,麪糊看起來有流動的狀態。（是比較稀的樣子。）

8. 準備一個乾淨不粘鍋的平底鍋開小火,感覺平底鍋有六成熱的時候。

9. 用一個圓的勺子把麪糊舀起來由上而下的滴在平底鍋的中心（不能晃動喲）如圖,麪糊從中心慢慢的擴散成一個圓形的小餅狀,然後就停住往下滴麪糊,（我才感覺好難表達,你們應該懂我的意思的）一個完整的小餅就形成了。

10. 觀察小松餅上面冒氣泡了,而且冒了很多小氣泡。

11. 用一個比較薄一點的小木鏟翻面！這個小木鏟一定要伸進餅皮的一半才翻面,這樣餅就很完整，不容易破。

12. 翻過來的小松餅再小火煎30一40秒鐘就差不多熟了，煎好的小松餅放在一個籃子裏面稍微晾涼就可以裝盤享用。

13. 香甜鬆軟的小松餅，配上一點番茄醬或者是煉乳、糖桂花都很美味哦。

小貼士

關鍵就是一定要掌握好小火煎，而且中途可以關一下火，然後纔開火。不然鍋太燙了小松餅顏色就沒有那麼漂亮。