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捏捏小餐包🥯

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捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟

用料  

高筋麪粉 300克
黃油 20克
牛奶 120克(10克備用)
2.5克
酵母 3.5克
白糖 40克
雞蛋 1個
蜂蜜水 適量

捏捏小餐包🥯的做法  

  1. 除黃油外所有配料加入和麪機內,揉麪5分鐘後再放入黃油繼續揉麪15分鐘

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第2張
  2. 醒發至兩倍大

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第3張
  3. 輕按排氣後,等均分成16份。麪糰兒我不是揉圓的,是把四邊的面往中間揪,相當於把麪包表面抻平整的,整理後封口朝下碼放好

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第4張
  4. 烤箱低溫預熱,放入熱水,二次醒發至2倍大

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第5張
  5. 二次醒發好了😄烤箱180度預熱3-5分鐘

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第6張
  6. 170度15分鐘,中途觀察火色,根據上顏情況蓋上錫紙

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第7張
  7. 我是烤了8分鐘左右蓋的錫紙

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第8張
  8. 烤好後取出刷上蜂蜜水,再放入有餘溫的烤箱內稍微烘乾一下表面

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第9張
  9. 出爐後晾涼就OK了

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第10張
  10. 很鬆軟吧!

    捏捏小餐包🥯的做法圖解 捏捏小餐包🥯的做法步驟 第11張
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