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用麪包機和麪做包子
11-06
手工和麪又累又難以拿捏麪糰的伸展度,用麪包機就省力多了,和麪和發酵事半功倍。用料普通麪粉300g水180g糖10g黃油10g酵母4g用麪包機和麪做包子的做法先把糖放入40度以下的溫水中溶解,再把酵母放入糖水中攪拌均勻,靜置5-10...
無需和麪~超快手手抓餅披薩!零失敗,居家隔離必學選單!
12-29
不知道你是不是和T仔一樣,已經持續隔離1個多月,真的對餐廳裏的菜十分想念~每天做飯都在挖空心思想怎麼把有限的食材做出願意吃的料理。這時,一個在食材屆堪稱萬能好手的美味浮現在T仔腦海中,沒錯,就是手抓餅!!代替披薩餅皮,用...
不用和麪的火腿肉鬆卷
10-21
不用和麪用料火腿腸(烤腸)根(看自己)肉鬆看自己手抓餅1個不用和麪的火腿肉鬆卷的做法烤腸或者火腿腸切丁手抓餅擀薄,擀大一點加上肉丁,周圍再加上肉鬆捲起來兩邊封口切塊注意這步,之前不要讓手抓餅回溫太久,不然會像我這種不...
不用和麪的雞蛋灌餅
03-25
愛吃路邊的雞蛋灌餅,又覺得太油,想自己在家做,還得和麪太麻煩!今天早上實驗了一把,不用和麪的雞蛋灌餅,其實是雞蛋卷餅,味道和路邊的一樣哦!用料雞蛋1個牛奶15ml左右,其實我就是看着大概其放的,就是倒了一點提味香菇1個生菜1片...
麪包機和麪疙瘩湯
02-23
用料麪粉100克水30-35克西紅柿2個雞蛋1個香油2勺鹽3克麪包機和麪疙瘩湯的做法麪包桶裏倒入100克麪粉,啓動和麪功能,慢慢加入水。2分鐘左右攪到麪糰成小團裝了,也不粘桶就攪拌好了。(省去了手和麪的麻煩)🤔準備食材。西紅柿...
和麪(不粘手,不粘盆,面光)
11-22
因爲各地的麪粉一樣,面吸水量不一樣,所以,沒辦法給各種準確的比例,但是這個方法到哪都適用,根據各地的情況可以自己掌控,能夠靈活運用。而且簡單,易行。用料麪粉水鹽和麪(不粘手,不粘盆,面光)的做法先倒入盆中適量的麪粉。(我這是...
韭菜餅(不用和麪)
02-09
方法和雞蛋餅差不多,就是加了韭菜用料油適量雞蛋4麪粉適量鹽適量韭菜一把韭菜餅(不用和麪)的做法韭菜洗淨,切小段,倒點油先拌均勻(這是爲了減少韭菜出水)打四個雞蛋加入麪粉、鹽、五香粉加適量的水,攪拌水量能自然流下就行,太...
冰花煎餃子-素餡 小美和麪
09-26
用料麪粉500克水250g西葫蘆(毛利瓜)3個雞蛋3顆冷凍蝦仁約30個鹽適量香油10g白胡椒粉1-2g冰花煎餃子-素餡小美和麪的做法將250g水500g麪粉放入主鍋,➕少許鹽,20秒/速度1-2.5勻速攪拌均勻,這個步驟是避免在和麪的時候麪粉飛...
麪包修煉手冊之——和麪(揉麪)方法
05-13
和麪的方法:加強法改進法簡易法(一鍋好湯是需要慢慢燉的,所以我寫這篇文章也需要多次修改調整,各位看官,慢慢看啊~等我哪天刪除這段文字,說明我文章就修改到位了。)很多面包是根據口感和製作工藝來揉麪的,很多新手都不知道如...
手工和麪快速揉出手套膜(麪包)——不摔打,不醒面
08-20
一入烘焙深似海,從開始稀裏糊塗揉麪做麪包,到後來拼命琢磨怎麼才能揉好面,到現在都可以出手工揉手套膜的菜譜了!真是成就感爆棚啊!本人很懶,總是想用最簡單,最省時省力的方法,達到最好的效果。最終總結出了最簡單,最省時省力,佔...
不用和麪的小包子
02-19
餃子皮吃出新花樣,你也可以吃的精緻用料餃子皮30張胡蘿蔔半根雞蛋3個木耳7朵龍口粉絲1卷西葫蘆1個鹽少許醬油2勺蠔油2勺香油2勺不用和麪的小包子的做法將西葫蘆,胡蘿蔔,泡發的木耳切絲備用熱水泡粉絲備用雞蛋炒熟備用將...
巧克力超軟吐司(麪包機和麪)
01-01
用料糖30克高筋麪粉230克酵母3.5克鹽3克黃油25克雞蛋個1奶粉10克水135克可可粉20克耐高溫巧克力豆適量巧克力超軟吐司(麪包機和麪)的做法除黃油和巧克力豆的食材放麪包機裏用揉麪程序,完結後加入黃油再用揉麪程序。再用...
不用和麪!好吃易操作的水煎包(嫩南瓜胡蘿蔔餡)
11-26
菜譜來自抖音,金玲生活日記用料胡蘿蔔1根嫩南瓜1個雞蛋2個木耳8朵餃子皮鹽胡椒粉生抽1勺蠔油0.5勺芝麻油適量麪粉食用油不用和麪!好吃易操作的水煎包(嫩南瓜胡蘿蔔餡)的做法準備餡料第一步,嫩南瓜去瓤,黃瓜擦絲加入適量食鹽...
🔥懶人版快手早餐! 不用和麪的肉腸可頌🥐
12-30
三步搞定!我第一次做就成功了!!用料手抓餅1張雞蛋1個肉腸/火腿腸4根熟芝麻適量🔥懶人版快手早餐!不用和麪的肉腸可頌🥐的做法準備圖上的材料手抓餅切成三角形用手抓餅將肉腸捲起來捲成圖上的樣子表面刷上一層雞蛋液,撒點芝...
雞蛋水餅(無需揉麪,快手、只需要雞蛋和麪)
12-12
健康低脂,用料少。用料雞蛋4個麪粉300克水面的2-3倍體積鹽3克蔥花適量(可以不加)白芝麻適量(可以不加)食用油少量雞蛋水餅(無需揉麪,快手、只需要雞蛋和麪)的做法麪粉放入面盆,分兩次加水。先加一半水,攪拌到沒有面疙瘩後...
懶人專用麪包機和麪烤箱吐司麪包2.0
03-04
爲了一週兩到三次做吐司偷懶到一週一次,我又買了個低糖吐司盒。450克*2的量。此方除了份量×2以外還置換了一部分高粉爲低粉就爲了讓麪包更鬆軟。另外需要注意的是我這個松下麪包機說明書上面粉最大量300克,這個方子520...
油潑拉條子(附帶和麪比例)
02-12
家裏人偶爾想吃,只會做這個,做2、3人的可以,再多就做不出來了,如果你想念家鄉的味道,可以試着做一下,我不擅長做麪食,步驟寫的比較詳細,不會和麪的我還寫了面和水的比例,成功率還是很高的。用料麪粉300克(麪粉和水的比例1:0.55)...
吐司和麪快速出膜
04-09
做吐司有一段時間了,之前做的一直很難出膜,檢視很多資料,總結出一款適合自己的。寫這篇文章,給自己做個筆記。用料高筋麪粉250克雞蛋1個黃油25克水60~65克酵母3克奶粉10克糖35克鹽3克安慕希酸奶牛奶90克吐司和麪快速出膜的...
和麪——包餃子
02-01
【個人備忘】1.比例——麪粉:水=2:1(注:餃子皮面偏軟些;手擀麪條偏硬些、水少些)2.麪粉中間刨個坑,倒入一匙鹽(面更透亮、有韌勁)3.坑內倒常溫水(一次性倒入全部水量的約4/5,剩餘水放一旁備用),先把鹽攪拌融化,再用手或者其他工具...
餡餅和麪
09-26
這個是較早的試驗配方過程,時好時壞。2021年11月底終於研製成功,感興趣您可以去翻看我的酸菜韭菜餡餅,裏面的配方簡單實用且成功率非常高。當然,餡餅的成功雖然和麪是關鍵,餡子調的好也很重要‼️再就是包和烙的技術了,需要勤...
餃子皮製手工和麪
01-04
用料麪粉500克水250克雞蛋10克鹽2克餃子皮製手工和麪的做法鹽、雞蛋放入水中麪粉放在砧板上,麪粉弄個窩,倒入水揉成麪糰,滾成長條,擀成麪皮即可擀成麪皮完成小貼士舌尖上的美食,暫未嘗試😄...
全麥巨蛋麪包 (麪包機和麪,只用一次發酵哦~~)
10-06
喜歡濃濃雞蛋味的麪包,又想要全麥粉的粗糧味,還想偷懶。。。做功課==》》全麥巨蛋麪包,親,只用一次發酵哦,再加上面包機的和麪功能,兩個半小時出爐,好吃停不下口^_^用料高筋粉165g全麥粉100g麪筋粉(glutenflour)5g(沒有換高筋粉...
不用和麪就能做的香河肉餅
10-08
用料手抓餅一袋肉500克大蔥1根不用和麪就能做的香河肉餅的做法肉➕蔥放入料酒,姜,醬油,蒜,蠔油攪拌成肉餡,取手抓餅一張,將肉餡按圖所示放好,留下四分之一折過去一直折到如圖所示,所有邊緣一定要捏緊可以用手按壓變大,也可以用...
10+ 素菜糰子,不用和麪不用包,營養美味的黃金小糰子!
11-29
我這個小糰子不需要和麪,不需要包,只需要捏一捏,滾一滾就可以!餡料我用了菠菜、胡蘿蔔,你知道紅綠配最好看了,再加上香菇,今日份蔬菜量妥妥的!更多輔食餐單,盡在VX公衆號:啊嗚輔食用料菠菜3顆胡蘿蔔1根雞蛋1個幹香菇8朵無鹽幹蝦...
不用和麪的火腿腸餅
11-25
will小朋友早餐想吃火腿腸,給他用抄手皮做,不用和麪,做法超級簡單。用料火腿腸1根雞蛋1個抄手皮10只油10克不用和麪的火腿腸餅的做法把火腿腸切成片狀,包在抄手皮裏面,三角對摺,用水封口。電餅鐺裏面刷油,放入包好了餅,上面刷...
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