每當夏日炎炎，除了不想去桑拿房般的廚房之外，胃口不好也是原因之一。就想喝點粥吃個泡飯，捏茄子就是粥和泡飯的完美搭檔。營養美味、方便易學，時間短，操作快……
用料
| 茄子 | 2根 |
| 鹽 | 少許 |
| 鮮醬油 | 適量 |
| 香麻油 | 適量 |
捏茄子的做法
首選這種細長條的茄子，籽少肉嫩。
![捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第2張]( "捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第2張")
洗淨後去頭去尾切成薄片
![捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第3張]( "捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第3張")
放入容器內加點鹽以後手捏出水，靜置2-3分鐘。然後清水沖洗一下後，捏幹水分後放入乾淨的盤內。
![捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第4張]( "捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第4張")
加入適量麻油和鮮醬油，攪拌均勻即可食用。
![捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第5張]( "捏茄子的做法步驟圖，捏茄子怎麼做好吃 第5張")
小貼士
我用的是李錦記的薄鹽生抽，低鹽，是做涼拌菜的首選
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捏茄子
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