三色蒸蛋卷

用料  

三色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋卷的做法  

1. 先裁剪油紙。

2. 裁成8份。

3. 準備全蛋，加入鹽、糖，坐熱水打發。打至顏色發白，體積變大。

4. 加入玉米油，攪拌均勻。

5. 加入牛奶，攪拌均勻。

6. 分三次篩入低粉輕輕翻拌均勻。

7. 麪糊分成3份，分別加入可可粉、抹茶粉、紅曲粉。

8. 可可糊混合均勻。

9. 抹茶糊混合均勻。

10. 紅曲糊混合均勻。

11. 將油紙折出漏斗狀，插入蒸鍋孔內（最好用東東固定下，不然蒸的時候容易歪倒）

12. 倒入一種口味的麪糊，蒸10分鐘，再倒入第二種蒸10分鐘，倒入最後一種蒸15分鐘即可。

13. 蛋卷沾巧克力，再沾滿花生碎。

14. 巧克力凝固後即可食用。