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我覺得吧 特別適合請客的時候 可以提前準備 又好造型 時隔N年 我終於開始修這個菜譜了
用料
雙色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋卷的做法
將三個蛋黃一個蛋清攤成黃皮、將兩個蛋清攤成白皮(熱鍋抹上一點點油,倒入蛋液,轉動鍋子使蛋液分佈均勻)
豬肉泥調入料酒、鹽、雞精、少許白胡椒粉
蛋皮鋪開,均勻抹上一層肉泥,捲起(儘量卷緊一點),上蒸鍋蒸十分鐘
冷卻後切厚片即可,吃的時候可以做冷盤也可以上鍋再次蒸熱
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