芒果小排

這道菜適合喜歡甜味排骨的親

用料  

芒果小排的做法  

1. 排骨過水焯掉浮沫（水裏加點鹽），肉變白就可以，不用太久。

2. 撈出晾乾

3. 鍋裏放少許油，放入排骨，煸炒出香味，加入一勺醬油（老抽），一勺酒，三勺白糖，四勺醋。勺子約15ml。
   再倒熱水入鍋，沒過排骨，加一顆八角。中火收汁，大概25-30分鐘。

4. 鍋裏水快乾的時候加入切好的青芒果（硬的那種），蓋鍋煮三分鐘。
   大功告成！！！！

小貼士

芒果一定要用硬的青芒果，不然一炒就扁了。而且青芒果有獨特的香味和爽口感。真的很好吃喲