芒果小土司

芒果土司，分量減半，做成小土司，正好把那盒冷凍芒果泥的剩餘部分解決掉。
天空陰沉，或許還有一場雨，一場冷。烤箱很溫暖，金燦燦的芒果黃也呈現着融融暖意。。。。

用料  

芒果小土司的做法  

1. 用料：芒果泥58克，蛋液25克，糖15克，鹽1克，玉米油10克，高筋粉125克，乾酵母1.5克

2. 將所有材料倒入麪包機，啓動和麪程序。

3. 攪拌至能拉出薄膜，

4. 放入碗中，進行 基礎發酵。

5. 麪糰長大至兩倍。

6. 排氣，分割成三等分，滾圓，鬆散10-15分鐘。

7. 擀成橢圓形，

8. 捲起。

9. 放入抹油的模具中，最後發酵。

10. 麪糰長至八九分滿，表面刷蛋液。

11. 放入烤箱，中下層，上下火170度，烤約25分鐘左右。

12. 表面金黃，出爐，

13. 立即脫模，晾涼。

小貼士

此麪糰也可以做成小麪包。
非不粘模具需在內壁抹油，以便於脫模。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。