自發黑豆芽

小時候最不愛吃黃豆芽的豆子味兒，一把年紀了，反而愛了。家裏黑豆富餘，發起來。

用料  

自發黑豆芽的做法  

1. 黑豆泡一晚，平底盤裏鋪一張溼的紗布，把豆子均勻鋪上。溼漉漉的狀態。

2. 蓋上一張溼紗布。用重物壓在上面，我用了密封袋裝水。然後用給塑料袋罩起來，放在不見光的地方，我放的是櫃子裏。

3. 每天換水，就是把蓋布衝一衝，豆子衝一衝，過過水，繼續保持溼漉漉。這是第三天。

4. 這是第六天，其實有點太老了，同學們四天足以。

5. 鍋裏放油，油熱放一點生抽，一點醋，一點辣椒粉，放入洗乾淨的豆芽，炒1分鐘，出鍋。