水晶餃（零基礎不失敗）

兒子愛吃餃子，想方設法做點新鮮樣子的，兒子這種餃子能吃平常的兩倍

用料  

水晶餃（零基礎不失敗）的做法  

1. 等量木薯粉和澄粉一起放入容器中，➕適量的鹽，開水慢慢倒入麪粉中，這期間用筷子攪拌（你要不怕燙用手也可以的），揉成這種光滑的麪糰就可以了

2. 餡你們喜歡吃什麼就用什麼做，我這個餡是雞胸肉一塊，玉米一根（小的）胡蘿蔔一根。然後加上醬油，鹽均勻的攪拌（放了油，食用油豬油都可以，最好是沒有氣味的）

3. 就是分成這種大小的就行，不用太大的，太大的真的太大了，不好看

4. 擀麪杖擀成這種薄厚的就行，手腳輕一點，怕破皮

5. 然後放入適當的料，稍微壓一壓邊就粘住了

6. 包好的樣子

7. 蒸的時候下面墊上一片胡蘿蔔（我用的胡蘿蔔大的那頭切成這種墊下面，取出來的時候好取，胡蘿蔔也能吃）

8. 冷水上鍋蒸15分鐘，熟了就是這個樣子的（不着急的可以關火悶2-3分鐘）

9. 兒子不要太喜歡吃了，樣子好看又好吃

小貼士

麪粉用量一比一，水的分量是兩個粉的總合量就好了，一定要用剛燒開的沸水，別問我爲什麼，我就這樣做的，做麪皮的時候還可以加點豬油，很香的