健康低脂の佛卡夏，附帶自制油浸小番茄的做法

最近感覺被佛卡夏刷屏了，應個景也來做一下佛卡夏，正好它還適合健身減肥的小夥伴，自己先diy一罐油浸小番茄，可以搭配各種低脂美食的喔~

用料  

健康低脂の佛卡夏，附帶自制油浸小番茄的做法的做法  

1. 把小番茄清洗乾淨，再擦乾水分晾乾。

2. 小番茄對半切開，放在烤網上。（如果有新鮮迷迭香可以在小番茄上面放一點）

3. 送入烤箱，果乾模式100度2小時左右。（不需要徹底乾透，半乾就可以）

4. 鍋中倒入橄欖油，放入薄蒜片、迷迭香海鹽，開小火，燒到蒜片周圍起密集的泡泡就可以關火了。

5. 把半乾的小番茄放入消毒好的玻璃瓶中，倒入燒好的橄欖油，橄欖油要沒過小番茄，密封浸泡一週後食用。

6. 準備開始製作佛卡夏，把所需的食材準備好。

7. 將高筋麪粉跟礦泉水倒入廚師機，1-2檔慢慢讓食材混合即可。

8. 簡單收攏放入發酵盒，室溫水解30分鐘。

9. 水解好以後再次放入廚師機，加入蜂蜜、橄欖油、酵母粉、鹽，打成一塊能扯出薄薄手套膜的麪糰。

10. 25度發酵90-120分鐘，大約兩倍大。

11. 取出麪糰放入模具，手沾橄欖油，麪糰戳孔。

12. 放入油浸小番茄、黑橄欖，再撒點迷迭香海鹽。

13. 鬆弛十分鐘，放入預熱好的風爐烤箱，230度16-18分鐘。

14. 出爐脫模，晾網冷卻就開吃了~

15. 成品照

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小貼士

1.文內使用的時間跟溫度僅供參考，一定要根據自己的烤箱以及模具的脾氣來調整所需的溫度和時間，請靈活掌握。
2.水解那一步，水和麪粉只要混合至看不到乾粉就可以，不需要太長時間。