閩南溢鴨湯

小時候的味道
但媽媽不好持家
每次有鴨子都不能這樣做
因爲這樣做就沒辦法全家人都吃到😅

用料  

閩南溢鴨湯的做法  

1. 鴨胸肉剁小塊

2. 剁成這樣

3. 備一個小碗，一個大碗（能放進電高壓鍋的尺寸）

4. 把鴨腿+高麗蔘放進大碗裏

5. 把小碗倒扣在鴨腿上，（注意要扣在鴨腿上一點點，出鍋時才能比較好取下碗）

6. 把剁好的鴨肉均勻鋪在大碗和小碗的周圍

7. 這樣鋪好後，怕蒸的時候蒸汽水滴進碗裏，用錫紙把大碗口封好

8. 如圖！錫紙儘量別太小

9. 電高壓鍋裏裝少許水，放入支架

10. 把弄好的鴨肉大碗放在支架上，怕錫紙不夠牢固，所以我拿了根湯匙壓在上面😅

11. 選擇“湯類”
    時間55分鐘

12. 時間到了！
    用盤子夾把大碗夾出來
    取下錫紙
    把碗旁邊的鴨肉取下來放另一個盤子裏

13. 取下小碗

14. 這就是溢好的高麗蔘鴨湯了！
    記得去掉最上面的油再喝

15. 這就是去掉油的成品～溢鴨湯～啦！