1000g雲腿月餅【第一天】

2020年中秋節10月1號需製作好月餅送禮男朋友家。親戚比較多，所以準備了60個月餅的量。包裝好後差不多能有5-6盒。9月28號開始製作，更新菜譜。先更新一下我買的材料和包裝，計量已經全部丈量好，不會有太多廢料用不完。具體看步驟圖。


【第一天】

用料  

1000g雲腿月餅【第一天】的做法  

1. 這是我看了無數雲腿月餅總結的菜譜。

2. 1.火腿從冰箱保鮮或者冷凍層中拿出來
   2.火腿去皮，皮不要扔，跟後面步驟中的火腿一起上鍋蒸。
   3.火腿切片，讓你感受豬油SPA。
   4. 放水裡泡，記得加鹽。泡個把小時。

3. 1. 泡好後上鍋蒸，冷水入鍋大火蒸，蒸40分鐘（蒸熟下面的湯汁不要加入後面步驟中，湯汁你可以倒出來下麵條吃。）
   2. 盆裡加233g蜂蜜
   3. 和剁好的火腿肉混合在一起。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一夜。
   4.煮熟的肉皮不要加入餡料裡，直接吃掉或者下面條吃掉。

小貼士

此菜譜為第一天製作步驟，第二天請移步另一個菜譜（9月29日再更新）