家庭炸鍋巴

首先這樣的鍋巴還是小時候媽媽用柴火灶煮飯才能吃得到的，煮好飯 ，盛出上面的米飯，留下鍋巴，再添點柴火炕幹鍋巴上水分，淋點油再炕會，油滋滋滋的響，扒在灶臺邊忍不住掰一塊咬一口清脆的嘎嘣聲好好聽，放涼些更香脆，好懷戀啊！😘

現在科技發達了，生活條件也好了，好吃的東西琳琅滿目了，但是還是會想念兒時的美味，由於沒有了那時的條件，很多美食也做不出來了，即使做出來的大多也沒了那種味道，也許吃多了美味佳餚改變了味覺，也許是生活的忙碌改變了心態，也許...是回不到兒時的快樂時光......

總之，我是不會放棄嘗試的，在美食的這條道路上，什麼失敗了，那就吃了失敗的果實繼續前進，直到結出成功的美味🤣🤣😘🥳🥳🥳

用料  

家庭炸鍋巴的做法  

1. 鑄鐵鍋燒熱刷一層薄油，再放米放水煮飯
   鍋蓋最好用透明的方便觀察
   

2. 煮飯的忘記拍照，這是之前煮豌豆苗鹹肉飯拍的，下面就有一層鍋巴

3. 待米飯煮好後，盛出米飯，米飯刮乾淨些，盛出來掰成一塊塊，鋪開放太陽下晒乾，晒一天，第二天再炸

4. 鍋中加適量油燒熱，放入鍋中炸至兩面金黃即可

5. 聖女果洗乾淨切小丁，鍋中加入黃油融化倒入聖女果超軟，加入清水，糖，檸檬汁，鹽熬至濃稠即可

6. 都放涼後，淋上或蘸著吃就可以啦！
   當然也可以買現成的番茄醬，一樣好吃！

7. 這種是現成的鍋巴，買回來炸一下就好了
   外點一份也要二三十塊吧！😘