超級喜歡吃肉～小時候吃過這種炸過的牙籤肉，一直懷念那種味道，就決定自己做了。
用料
| 嫩牛肉（豬肉也好吃） | 想吃多少就做多少 |
| 牙籤 | |
| 孜然粉 | 若干 |
| 辣椒面 | 喜歡吃辣多給 |
| 料酒 | 1蓋 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 鹽 | 若干 |
| 澱粉 | 若干 |
| 油 | 若干 |
童年牙籤牛肉的做法
將牛肉切成小長方形，牛肉中加入生抽，料酒，澱粉，少許鹽，孜然粉，辣椒麵，少許水，按摩均勻。最後給少許食用油按摩均勻。
![童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牙籤用熱水泡一下，然後取出晾乾備用。
![童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將醃好牛肉用牙籤串好。
![童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋內倒多油，燒熱。倒入串好的肉串，炸一分鐘左右（看到肉串變色後再炸一小下就好了）
![童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
開吃！！！
![童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "童年牙籤牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
如果對醃肉的鹹淡沒有把握的可以先炸一小批，然後根據味道改進下一批。
或者直接在串肉前嘗一下肉的味道（不推薦，生肉嘗味我一般不嘗試哈哈哈哈）
做熟有手感了，基本鹹淡不會有問題。（注意你買的孜然粉和辣椒麵裡面是否已經含鹽，如果含鹽就在牛肉了少給一些鹽…
