網紅湯圓酥——解鎖手抓餅新吃法

這年也過完了，是時候該清理一下冰箱裡的庫存啦～

      相信夥伴們和我一樣，非常時期囤了一大堆速凍食品，其中就有湯圓和手抓餅～

       偶爾從抖音上看到有人將這兩樣東西包在一起，用平底鍋烙成方塊兒餅。我試著做了一回，餅皮都快糊了，裡面的湯圓還沒熟……

        於是乎改變了一下做法，按包蛋黃酥的方法，烤了幾個～～

        結果您猜怎麼著——

        那真是外酥裡糯，香甜可口！！！

        就此得名《湯圓酥》

用料  

網紅湯圓酥——解鎖手抓餅新吃法的做法  

1. 準備好材料。

2. 手抓餅從冰箱拿出來，室溫稍微軟化一下，撕掉餅坯表面的薄膜，用刀將其劃成均勻的四等份。

3. 將湯圓均佈擺好。

4. 用一塊餅坯，像包包子一樣把湯圓包住，收口要捏緊。

5. 搓圓後放入烤盤。

6. 分離蛋清、蛋黃。

7. 表面刷上蛋黃液。

8. 頂端撒些黑芝麻。

9. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤20分鐘。（根據自家烤箱適當調整）

10. 滋滋作響的湯圓酥出爐啦！趁熱吃～小心別燙著！

11. 再來張特寫～這是要爆漿的節奏啊……讒人不！

小貼士

——手抓餅先從冰箱拿出來，室溫稍微軟化一下，便於操作。

——湯圓不用提前化凍，直接包就行。

——剛出爐時湯圓酥還滋滋作響，溫度很高呢，   小心燙嘴哦～