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紫薯含青花素營養健康!
用料
湯圓(紫薯餡)的做法
紫薯隔水蒸熟去皮!取150克和30克糖攪拌均勻。
大約平分20份餡團
糯米粉加入盆中攪開
溫水120克
邊加水邊攪成團
不用醒面、馬上分成20份(如果做的量大、這歩最好取20g麵糰先煮熟、再重新揉團。
麵糰搓圓、再用大拇指做成一碗狀。
左手食指、拇指壓麵糰、右手拇指壓一下餡團。右手餡團壓好、左手兩個手指壓轉動很快收口了、搓圓放撒乾粉的容器中
包保鮮膜密封冷凍!一週內食用完。不會裂。
這樣的方法、做好冷凍儲存
凍硬後裝袋子冷凍儲存
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