紫薯芋圓

大熱天的 來點冷飲從嘴巴舒服到肚子裡
孩子老愛點奶茶🍹芋圓 🥥燒仙草🍉                          其實 這些消暑小食做做都很簡單
外邊買 哪有自己做的吃著放心😋                            👩🏻‍🍳圍上圍裙做起來吧……

用料  

紫薯芋圓的做法  

1. 紫薯挑新鮮無爛的

2. 去皮放鍋上蒸熟，待筷子一夾就碎，出鍋打碎。最簡單的方法，用料理機或破壁機加少量的水磨成厚漿狀，切記少放水，機器能轉得動打得成漿就好，稀了會需要很多的木薯粉

3. 打好漿放微波爐加熱，趁熱加入木薯粉，揉揉揉，揉成團。再把坯子一塊塊滾成小細條，直徑0.6-0.8左右，切成小段，搓成圓粒。放幹木薯粉裡滾滾滾，然後用篩子抖抖抖，做成生芋圓。（其間芋圓坯子慢慢會幹掉，用溼布蓋下比較好）

4. 鍋裡放寬湯，水燒開後下鍋（吃多少煮多少，別過夜，而且煮熟了的不能放冰箱，會變硬），鏟子撩底莫讓它粘鍋底，等它滾浮起來，加一飯碗冷水用中火再煮開，記得一定要燒透哦，關火再燜個十來分鐘，QQ彈彈 口感真不錯！不過，好吃莫貪多，多食不消化😝。做好的生芋圓密封好，放冰箱裡冷凍可以吃段時間啦……

5. 芋圓搭配很隨意，可以和牛奶、椰汁、水果、紅豆、仙草、各種混搭。我偷懶，沒煮那麼多東西，直接用現成的牛奶、蜂蜜、桂圓肉、黑加侖，再加上冰糖燕窩，一下子高大上了😂

6. 丫頭說比起＂Xx仙＂啥的味道一點不遜，還補，美容養顏……，嗯哼，做個芋圓一點不難！可是站了我兩個時辰，想要做出圓潤的丸子，功夫還是蠻費嗒