冬至圓,情意甜
來一口軟軟糯糯的冬至圓吧!!!
用料
珍珠白玉湯圓: | |
糯米粉 | 200克 |
馬鈴薯澱粉 | 20 |
油 | 5克 |
水 | 160克 |
糖 | 30克 |
紅薯湯圓: | |
紅薯(去皮) | 180克 |
糯米粉 | 140克 |
水: | 30克 |
紫薯湯圓: | |
紫薯(去皮) | 180克 |
糯米粉 | 140克 |
水 | 30-50克 |
彩色湯圓(珍珠白玉湯圓,紅薯湯圓,紫薯湯圓)的做法
白玉湯圓:糖放入主鍋,10秒速度10打磨
加入其他材料,30秒速度逐漸增加至6
30秒揉麵,取出搓長條切小塊,搓圓,灑上馬鈴薯澱粉(配方外)防粘
紅薯蒸熟,30秒速度10打泥,
加入其他材料,30秒速度逐漸增加至6,30秒揉麵
取出搓長條切小,灑上馬鈴薯澱粉(配方外)防粘
紫薯蒸熟30秒速度10打泥
加入其他材料,30秒速度逐漸增加至6,30秒揉麵
取出搓長切小,一樣灑上馬鈴薯澱粉防粘
裝盒冷藏,
食用於煮至水開下湯圓,煮至湯圓浮起就好了