卡通錦鯉元宵湯圓

元宵節吃元宵，做個卡通錦鯉湯圓來討個彩頭，希望大家今年錦鯉附體，事事順意，這個配比，比常規湯圓口感要硬實Q一些，不容易煮變形！夾心做的常規黑芝麻口味的！

用料  

卡通錦鯉元宵湯圓的做法  

1. 黑芝麻炒熟（空氣中有黑芝麻香，輕微噼啪聲即可），過熟黑芝麻發苦

2. 黑芝麻，豬油，蜂蜜，糖放在一起攪拌成黑芝麻糊

3. 芝麻餡放冰箱冷藏20分鐘之後。（不然太稀）搓成4克左右小球再放入冰箱備用（記得蓋保鮮膜）

4. 糯米粉➕土豆澱粉➕糖放盆裡，加入剛燒開的熱水（一定要剛燒開）。用筷子攪勻一下

5. 上手揉勻

6. 此時狀態可以拉扯

7. 加入椰子油（黃油豬油都可以），揉勻

8. 麵糰是細膩的可以拉扯很長

9. 顏色部分用草莓粉，紫薯粉，竹炭粉調色

10. 揉好的麵糰用保鮮膜包好。表皮不容易幹

11. 包好夾心

12. 搓成小魚形狀。用剪一半的吸管戳出魚鱗

13. 捏出尾巴，眼睛，嘴巴等，用水黏住，按牢一點

14. 捏好啦！

15. 熱水下鍋煮到浮起來就熟啦！