元宵，湯圓之湯底

俺們這裡有一家很好吃的小吃店名字叫“雪園”，主打的產品就是餛飩，和元宵，趕上飯點去的話光排隊就要等上20分鐘。本著吃貨的精神，我回家複製了他們家的元宵湯底，就這個湯底一碗也要2塊錢，這！也！太！貴！了！吧！！！！（請自動新增咬牙切齒的表情）好了，現在俺們自己動手做，不要排隊，也不要咬牙了！！
糖桂花的做法請點這裡
米酒的做法請點這裡

用料  

元宵，湯圓之湯底的做法  

1. 鍋裡添適量清水，加上適量紅糖燒開。喜歡紅豆沙的可以在這裡加上紅豆沙一起煮。

2. 在等水開的空擋，在碗裡放上適量的糯米粉。

3. 加適量涼水和開到沒有乾粉，沒有結塊的順滑程度。下面一步忘記拍了，等鍋裡的紅糖水開，就把糯米水攪進去，小火再次煮開。

4. 挖一勺米酒，用勺子背面壓碎，加到糯米糊中，攪勻，小火煮開。

5. 最後加進去一小勺糖桂花，攪勻即可。

小貼士

喜歡偏酸口感的，可以在煮紅糖水的時候，切上一小塊山楂糕，壓碎了放進去煮，煮到山楂糕融化，或者你喜歡有顆粒的也行。
加糯米水的時候要一點點的加，小心加太多變一鍋漿糊，糯米水不是一加進去就會變濃稠的，要煮一下等它糊化，所以，不要太快的加。
煮要的湯底可以最小火保溫，煮好的湯圓放在碗裡，在加上一勺湯就可以開吃了。