2022年前主食、菜品準備1~賀歲饅頭，福袋包，蓮藕紫米夾。

今年是低脂全植物飲食過年第二年，依然是無油，無肉蛋奶、無三白（白米、白麵、白糖）飲食，健康、開心、一家人團圓幸福過年。

沒有特別具體的計劃，就是多做些主食，過年可以休息下，出去玩回來可以快速做好飯。

閨女喜歡搗鼓花樣饅頭，她說昨天做，我就上午發麵，下午她做賀歲虎饅頭，我做蓮藕紫米夾和福袋。

孩子們大了可以相互幫襯關心其樂融融，大閨女做二閨女給她打下手幫忙拿東西啥的，兒子和同學出去玩了，回來看到大家做的虎饅頭就誇好看，還指定要哪個，因為他屬虎，老大哄他開心就說做的最完整那個送給他。

過年嘛，就是圖開心，不管做啥只要是自己做的，樂樂呵呵就很好。

關於過年零食，我就沒有那麼較真了，我不做油膩的食物，但公司發的有新增堅果，還有一些果乾，孩子們想吃的糖果，還是會限量讓孩子們吃的，早上吃飯我說過年得給你們點盼頭，平時不給你們吃的，過年我就不管了，這樣你們也能感受到年味。

用料  

2022年前主食、菜品準備1~賀歲饅頭，福袋包，蓮藕紫米夾。的做法  

1. 字是做的時候用新買的乾淨細毛筆蘸可可粉糊寫上去的。
   
   其它的就按自己的想象隨心創意即可。

2. ❷福袋豆包
   
   
   用到了二種發酵麵糰👇
   南瓜泥和全麥面發酵麵糰
   紅曲米粉和全麥面發酵麵糰
   
   包的方法和包燒賣差不多，只是要把豆沙餡包在裡面，捏口向上提，不漏餡，可以捆綁起來。
   
   字是包好蒸之前就寫上去的

3. ❸蓮藕紫米夾
   
   這個我是第一次做，以前在店裡吃過用糯米做的，很甜。
   
   我自己做的用的紫米（相對於糯米更健康）
   另外沒有加糖，用紅棗和桂圓讓其表面上色。
   
   做法就簡單說下，因為不難，就是費點時間。
   
   ①紫米提前泡四個小時以上，我是上午十來點泡的，下午三四點做的。
   

4. 
   ②蓮藕去皮，頭稍微削下清洗乾淨。
   

5. ③其中一頭切去一點

6. ④然後慢慢的把紫米塞進孔洞裡，塞塞用筷子捅一捅，別太用力，裡面沒有龍洞即可，最後把切下來的那部分蓋上去用牙籤固定好。
   
   （事實證明切下來的那小部分也要塞點米進去）第一次做我沒塞，出來是空的。

7. ⑤鍋裡多放點水，至少要沒過蓮藕，加入去核紅棗和一小把桂圓肉，電壓力鍋煲一個鐘，我用的紅燒擋45分鐘，加上自動放氣，一個多鍾。

8. 煮好的水不要倒掉，可以打米糊放進去。
   
   ⑥煮好拿出切片，撒點幹桂花，擠一些龍舌蘭糖漿，也可以用麥芽糖漿代替。
   
   口味很不錯，當年夜飯甜品
   
   提前做好冷凍，然後準備吃的那天提前拿出，（不拿也可以）放入蒸鍋蒸透，再切片裝盤。
   
   第一波做的分享完畢，做了第二波有空再分享。