低GI的葛根粉燜子

葛根粉是在日本很受歡迎的一味中藥。她富含異黃酮，低GI，能清熱去火，降脂降糖減肥。適逢中國的二月二龍抬頭吃燜子，但是我既沒有吃也沒有做過燜子，突然心血來潮，試著用葛根粉作了燜子，澆的調味汁是日式的酢味噌，沒想到居然還收到了好評。

用料  

低GI的葛根粉燜子的做法  

1. 葛根粉（某寶某東都有）125g

2. 加入200克水攪拌

3. 鍋放300ml水燒開後一點點加入調好的葛根粉水

4. 小火邊攪邊煮

5. 用一個托盤或飯盒抹上點油放上葛粉糊攤開。放冷的地方晾涼

6. 此時可以做澆汁。血糖不高的可以用普通的白糖。我用的是赤薊糖醇

7. 醬油醋味增

8. 把蔥蒜枸杞（或小米辣）切碎，和味增醬油醋糖和在一起

9. 約30分鐘燜子就晾涼成型了。劃成小塊

10. 少許油，小火煎成兩面金黃

11. 澆上調味汁，開吃！

小貼士

燜子貌似都是用玉米或山芋澱粉作的。因為這兩種材料GI值比較高，突然奇想天外，是否能用GI較低用來減肥的葛根粉代替？試了一下不知道算不算成功，請各位大俠指正。方子是兩人份的。葛根粉雖然GI低但還是有一定的卡路里的，所以不建議吃太多。