油醋汁雞肉蔬菜沙拉

低卡路里的減肥餐，吃肉吃的很滿足也不會有罪惡感，而且吃的飽不會餓肚子… 減肥也不能苦了自己的胃啊…哈哈…

用料  

油醋汁雞肉蔬菜沙拉的做法  

1. 雞胸肉解凍後，按照肉的紋路改刀成手指粗的大小；然後加半勺橄欖油、黑胡椒粉、鹽和白葡萄酒和切好的肉拌均勻，醃製10-15分鐘左右

2. 蔬菜洗乾淨後，西蘭花掰成適合大小，捲心菜切絲

3. 鍋內燒開水，加點鹽，按照西蘭花、雞肉、捲心菜的順序，每隔5分鐘下鍋下一種，全部下鍋後再過一會兒就可以全部撈起來了

4. 雞肉用手手撕成雞肉絲，這樣吃的時候比較好吃，不會一口吃到一大塊雞肉，當然大夥兒嫌麻煩不撕也可以啦

5. 製作油醋汁，3勺橄欖油、1勺果醋、少許鹽，調和均勻，最後澆到雞肉和蔬菜上就大功告成啦（還可以在上面撒一點黑胡椒碎）

小貼士

1.油醋汁的製作是在下廚房學的，一個原則是油醋比例3：1，應該就不會出錯
2.我口味比較重，所以加鹽的步驟，大家根據自己的口味調整
3.果醋的部分，可以是紅酒醋、任何果醋，是在沒有的話，可以用檸檬汁和白醋調配也是一樣
4.白葡萄酒的部分，也可以是朗姆酒，我家裡都沒有，其實用的是我爸喝了一半的白酒，哈哈哈，都一樣… 用無色就酒就可以了…
5.最後黑胡椒碎可要可不要，我自己喜歡吃，所以多灑了些
6.其他適合做沙拉的常見食材
蔬菜：紫甘藍、西紅柿、黃瓜、苦菊等
肉類：蝦、各類魚肉如吞拿魚、三文魚等