夏天是沙拉的季節🥗✌️

【快手健身餐第二彈】夏天是沙拉的季節✌️

夏天到了最開心的就是可以肆無忌憚的吃沙拉了～

最近在另一個城市工作只能在租房住，而在出租房裡開火做飯總不是特別方便，所以各式各樣的沙拉成了我這一個月的主餐

多種蔬菜，加上雞肉，牛肉，雞蛋等優質蛋白，用堅果，酸黃瓜，蔓越莓等點綴提味，搭配油醋汁，牛油果泥，希臘酸奶，茅屋乳酪或其他低卡沙拉醬，健康美味又有飽腹感

為了節省時間，蔬菜基本上都是從超市裡買的現成蔬菜包，有生菜，芝麻菜，羽衣甘藍，嫩葉菠菜，苦苣等

沙拉搭配的蛋白質包括雞胸肉，牛腱，瘦牛肉，瘦羊排，瘦豬裡脊，三文魚等等。一般週六日我會準備好接下來一週的所需的蛋白質，一次性烤好放冰箱備餐

沙拉醬選擇低卡低脂的，蔬菜包裡自帶的沙拉醬多數卡路里都比較高，最好不要用，市場上其實有很多低卡的沙拉醬，仔細挑選還是可以找到健康又適合自己口味的dressing

另外也可以自己製作沙拉醬汁，油醋汁，牛油果泥，希臘酸奶，茅屋乳酪等都是很好的沙拉伴侶

不可避免的如果要健康的沙拉醬的話口味就會比較清淡，所有需要搭配以乳酪，堅果，蔓越莓幹，酸黃瓜，西班牙小酸豆，泡菜等口味較重的食物(少量)，既可以豐富口感，也可以恰到好處的提味

這個菜譜適合口味清淡的小夥伴們，基本上吃的就是食材本身的味道，為了節省時間，選擇的沙拉伴侶也是一些不需要進一步調味就可以搭配的食材，比如牛油果泥，希臘酸奶等，以下提供幾種沙拉搭配方法，歡迎小夥伴們多多創新～

用料  

夏天是沙拉的季節🥗✌️的做法  

1. 
   芝麻菜苦苣等雜蔬沙拉+黑胡椒烤牛排，搭配少量堅果，蔓越莓乾和凍過的藍莓，配油醋汁
   
   沙拉整體口感偏酸甜，亮點是蔓越莓乾和冰凍過的藍莓。藍莓冰凍過後就像小冰磚一樣，口感獨特，而且甜度會增加。不過需要注意的是凍過的藍莓在解凍後口感會比較奇怪，所以是現吃
   

2. 生菜沙拉+椒鹽烤羊排+微波爐煎蛋，搭配適量堅果，配以低脂茅屋乳酪
   
   茅屋乳酪低脂高蛋白，有著鮮甜的奶香味，無論是作為沙拉伴侶還是單吃作為訓練後加餐都很合適
   
   平時不想開火煎蛋可以用微波爐煎蛋，將雞蛋打入一個小盤，表面噴油，用叉子將蛋黃表面薄膜挑破，低火30-60s即可。微波爐煎蛋口感沒有傳統方法好，不過勝在便捷

3. 苦苣鷹嘴豆雜蔬沙拉+烤羊排，用小酸豆調味，配希臘酸奶和少量肉桂粉
   
   鷹嘴豆有板栗香味，並且富含蛋白質，可以直接買現成的鷹嘴豆罐頭，也可以將幹鷹嘴豆侵泡一夜後煮熟，鷹嘴豆可以加黑胡椒橄欖油調味
   
   希臘酸奶口感濃稠，很適合做沙拉伴侶，搭配少量肉桂粉別有一番滋味
   
   這款沙拉的亮點在於capers，西班牙小酸豆。 酸豆微微酸鹹的口感就像是綠葉中的紅花，為口感清淡的沙拉帶來一絲亮色，恰到好處的刺激你的味蕾

4. 雜蔬沙拉+羅勒烤牛腱配牛油果泥🥑
   
   牛油果泥口感細膩順滑，牛油果特有的香甜味和清爽的沙拉簡直是絕配
   
   牛油果泥中可以加入蒜粉，黑胡椒粉調味等，其實我覺得直接配沙拉就已經很好吃了

5. 鷹嘴豆雜蔬沙拉+羅勒烤雞胸，搭配蔓越莓乾和低卡沙拉醬
   

6. 黃瓜青椒聖女果沙拉+烤雞肉串，搭配微波爐煎蛋和乳酪塊
   
   乳酪富含優質脂肪和蛋白質，其獨特的口感為沙拉增添了一絲不同的風味
   
   聖女果口味香甜鮮美，並且含有多種維生素，無論是搭配在沙拉中還是作為餐後水果都很不錯✌️

小貼士

沙拉方便，簡單，可變性強，只需要簡單的將各式食材搭配組裝就可以創造出一盤健康美味的料理，以上幾種沙拉只是提供思路，希望能夠拋磚引玉～