下酒神菜～椒鹽玉米

朋友聚會，小酌一番，拿什麼下酒？花生米，非常好但多吃上火，今天弄個好吃不上火的下酒菜，椒鹽玉米🌽

用料  

下酒神菜～椒鹽玉米的做法  

1. 新鮮玉米洗乾淨，先從中間一分為二，再豎立切開，一分四或六，如圖，然後上鍋隔水蒸熟。約蒸15至20分鐘就可以了。

2. 蒸熟後稍微晾涼，然後不粘鍋熱鍋起油，把玉米碼進去，玉米粒那面朝下，稍微煎香。要小火。

3. 玉米條均成三角型，有三個面，另外兩面也煎香，注意小火慢煎，多翻動，有微焦就好了。

4. 表面都有微焦的樣子，灑椒鹽，要比平時稍多一些，下酒菜必須是夠鹹夠味才好吃。迅速翻炒幾下，關火，再拋動幾下，儘量讓每塊玉米都能裹上椒鹽，出鍋裝盤。

5. 手抓更有風味，超級美味！