糯米果-- 無油低糖的小果子

不知道為啥，總懷念小時候老爸老媽做給我們吃的一些食物，所以憑著記憶，搗鼓出了這種外表普通，吃起來卻有點像旺旺雪餅一樣的無油低糖的小果子！它比起外面賣的各種小零食可健康多了！

用料  

糯米果-- 無油低糖的小果子的做法  

1. 糯米果做法：
      1 ：將生糯米粉＋水揉成團，做成大湯圓。
      2： 將大湯圓拍扁，放開水鍋用中火煮熟，撈起放入盆內。
      3 ： 將煮熟湯圓 + 糯米粉重量的10%～ 15%  糖＋糯米粉重量 10% 的芝麻揉勻，（還可加點桔皮末會更加香！
      4： 桌上抹層厚麵粉，放上變溫的糯米糰，表面抹一點麵粉，再按扁成約 2 釐米厚的長方形，放冷（約需一晚上）。
      注意 : 麵粉別抹多了，抹多了成品就不蓬鬆了!
      5： 等到糯米糰不粘刀子，但沒完全變硬時，用刀切成 4 釐米寬長條，再放一陣子。
      6：直到用手摸長條的新切面不粘手時，再將長條切成 2 毫米厚片狀晒乾。（注意：糯米糰如變硬了就很難切好！）晒乾就可炒著吃了！
       特別提醒：完全晒乾在冬天要幾天的時間！    
        如沒晒乾就炒，就不能像米泡那樣完全膨脹開來，那樣會很硬很難吃的 ! 可先拿幾片扔熱油鍋裡，如馬上膨脹開來，冷卻後吃起來不硬是鬆脆的就可炒了 ! 不炒的可密封收藏，想吃時再炒也行 !
     7：注意：炒糯米果前，千萬要將天燃氣灶或煤氣灶的旋鈕底部用草紙塞好，防止鹽進入旋鈕導致生鏽變壞！再將尖底鍋內放入 2 斤鹽炒燙，再放入 2 把幹糯米片，小火炒，約 8 ～ 9分鐘膨脹變色即熟。
   
       特別提醒：千萬別用不粘油鍋和平底鍋炒啊！第一：不好快速翻炒。第二：傷害不粘鍋表面塗層！

2. 8：鍋內果子膨脹變色後，關火 ! 再馬上將果子和鹽一起鏟入有細孔的不鏽鋼筲箕，篩鹽入鍋，熟糯米果子裝盆，放冷，就可吃了，很香很脆哦！
        接下來重新開小火，鍋內繼續放入 2 把生糯米片炒，重複以上步驟，直至炒到你想要的分量為止。不吃的熟糯米果子完全放冷後，裝入乾淨無油無水的玻璃瓶，密封儲存！
   
      成品味道有點像旺旺雪餅，但硬一點，更有嚼頭，吃了還想吃哦！不過不像旺旺雪餅是油炸的，因此更健康哦！
   
      特別提醒：1：此糯米果子只能在冬天沒蒼蠅時製作，因天熱製作怕晒乾時有蒼蠅叮了不衛生！而且氣溫高了 怕沒來得及晒乾的糯米果子變質！
   
      2：不鏽鋼筲箕用完後，應用水沖洗，以免生鏽，因為不鏽鋼遇鹽一樣會生鏽喲！
   
   圖片中為不鏽鋼筲箕！