涼拌土豆條

用料  

涼拌土豆條的做法  

1. 土豆去皮切成條，蒜，香菜，蔥切末，孜然焙熟（也可買熟孜然）備用

2. 鍋內燒水，將土豆條煮熟（可以筷子夾一下，能夾斷即可）後撈出，瀝乾水分。

3. 鍋內熱油將煮熟瀝乾的土豆條炸至表面金黃微硬後撈出。

4. 將辣椒粉和芝麻拌勻，用炸土豆的熱油潑入，製成油潑辣子。

5. 將炸好的土豆條放入適量的鹽、醬油、糖、油潑辣子，焙熟的孜然，少許醋和蔥蒜香菜末拌勻即可。