在家憋的~想著辦法吃 這個東西真的跟我剛開始想象的味道有很大區別 哈哈哈哈哈 但是也挺好吃的!軟軟的糯糯的香甜甜的有一定咬勁兒
用料
普通的米 | 300g |
水 | 150g |
酒釀 | 150g |
酵母粉 | 6g |
桂圓乾 紅棗乾等乾果 | 隨意放 |
白砂糖/蜂蜜/你喜歡的天然代糖 | 依據你的口味放 |
米漿加水打碎 我沒有泡 直接打的 過濾掉碎的大的顆粒 繼續打 打到幾乎都均勻了 加入酒釀
酵母粉加一點點溫水活開 加入上一步的米漿中 再加入糖類~
取出1/4 上鍋 蒸到微微凝固 然後與剩餘的3/4米漿混合均勻 可以用篩子幫忙 這一步之後呢 米漿會變得濃稠許多 接著就是發酵了
現在是冬天我是鍋中倒開水 蓋上保鮮膜 隔水在鍋裡發酵的 ~ 發到個2個小時左右輕輕的放上乾果 大火蒸上十分鐘 就可以吃了!真的我挺喜歡的味道~