酒釀和米酒

酒釀是全家都愛吃的甜點之一，特別是先生和媽媽。記得小時候外婆冬天會做很多甜米酒，家裡的孩子一起吃飯的時候會拿小酒盅一起喝，很開心呢。

用料  

酒釀和米酒的做法  

1. 糯米泡一夜40分鐘V蒸熟

2. 放入無水無油的容器裡，記得一定要無水無油密封好！酒麴用溫水花開，糯米涼到不燙手35℃一下，我是等徹底涼了。倒入適量涼白開和酒麴水，跟糯米持平，把糯米搓分開，攪勻，中間留個小洞。蓋上蓋子，我放在烤箱裡悶了兩天就好了。同時加了20克糖一起，味道正好，也可不放。

3. 放了甜桂花，味道也很不錯哦😋
   如果要喝米酒，吃之前一小時加入礦泉水或者涼白開。

4. 歡迎美食切磋與交流