總會有胃口不好的時候，每到這個時候，就想吃點爽脆的醬黃瓜，通過我屢次實驗，研究出了我的私房醬黃瓜，祕傳哦😄
用料
| 黃瓜 | 3根 |
| 醬油 | 2勺 |
| 陳醋 | 2勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 糖 | 一勺 |
| 小米辣 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 食用油 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 幹辣椒段 | 適量 |
| 香菜 | 3顆 |
祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法
先準備三根新鮮的黃瓜
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用刀將黃瓜切頭去尾
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然後將黃瓜對半切開
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再從中間切開，切成四瓣後去除黃瓜瓤
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黃瓜瓤水分較多會影響口感。切掉的黃瓜瓤也不要浪費，可以涼拌著當冷盤吃
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再從中間把黃瓜切開
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最後切成長度合適的條
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切好後放入大碗中
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碗中加入適量食鹽
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再加一勺白糖
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再加入一勺白醋
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把黃瓜抓拌均勻，我是用手抓的，把手洗乾淨哦。嫌棄的也可以帶上手套😄
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抓拌均勻後醃製30分鐘，殺出多餘的水分，然後倒掉
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適量大蒜切片，愛吃蒜可以多切一點
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適量生薑切片
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適量小米辣切成片
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切好的蒜片、生薑片、小米辣放入盤中備用
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現在要調料汁了：兩勺生抽、兩勺香醋、一勺白糖，攪拌均勻備用
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現在拿出殺好水分的黃瓜，適量清水洗掉上面的鹽分，一定記得多洗幾次
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洗好後撈出用力擠幹水分
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準備三顆香菜放入大碗中
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將黃瓜放在香菜上
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倒入調好的醬汁
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把姜蒜小米辣也放進去
![祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第25張]( "祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第25張")
再放入一小把幹辣椒段，一小把花椒，兩顆八角，這些要和蒜姜小米辣分開放
![祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第26張]( "祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第26張")
起鍋燒油，油溫升至七成熱後關火
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將熱油澆在幹辣椒、花椒、八角上，儘量不要澆在蒜姜和小米辣上
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用筷子攪拌均勻
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蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏三小時
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時間到取出裝盤，想吃多少取多少
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黃瓜清脆爽口開胃解膩，下酒又下飯，好吃到停不下來，快來試一試吧！
![祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第32張]( "祕製醬黃瓜，步驟詳細，一學就會，鮮香爽口開胃解膩的醬黃瓜，下酒又下飯，好吃到停不下來！！學不會、不好吃你打我😄獨家哦！的做法步驟圖 第32張")
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一定要殺幹黃瓜的水分
