蒜香水煮雞胸肉

水煮雞胸肉和西蘭花的味道比較淡，剛開始吃或者吃的時間久了肚子不舒服，蒜香版本的加入大量大蒜碎，本身大蒜炒西蘭花的味道就是比較配的，同時大蒜也是非常健康的一種食材，殺菌保健，因此這道蒜香版本的水煮雞胸肉不僅簡單方便，而且味道更佳！

用料  

蒜香水煮雞胸肉的做法  

1. 大蒜切小丁或碎，雞胸肉水煮20分鐘切塊，胡蘿蔔切塊，西蘭花剪小朵焯水。

2. 熱火冷油，油五成熱加蒜末改小火，煎出蒜香，但時間不長，不讓大蒜變焦，加入西蘭花炒一會，加少量鹽，炒的過程中適當適時補少量水，出香味後加入雞胸肉塊和胡蘿蔔塊，翻炒後加入適量水燉，胡蘿蔔燉軟後大火收水，翻炒出鍋。