蜜桃🍑大量上市，蜜桃臀練起來，那麼蜜桃醬也可以做起來啦啦啦
用料
| 蜜桃醬： | |
| 水蜜桃果肉 | 400克 |
| 糖 | 50克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 糖漬蜜桃： | |
| 水蜜桃 | 1只 |
| 清水 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 檸檬 | 半個 |
水蜜桃醬+糖漬蜜桃的做法
蜜桃果醬：水蜜桃要挑硬的紅的，這樣熬出來的顏色比較紅，口感好。蜜桃洗淨，去皮（皮不要扔，留著下面用）切小塊，倒上糖，擠上檸檬汁，把果核也一起放進去醃2-6小時
把醃好的蜜桃放入鍋裡，把皮一一起加進去（如果醃製時間短，水少的話，額外加一碗水），大火煮開，撇去浮沫，轉小火煮至湯汁顏色變紅，將果皮和果肉挑出來丟掉
熬製湯汁變得粘稠，蜜桃呈現透明感，就熬好了，沒有具體時間，已狀態為準。趁熱裝瓶，蓋蓋子倒立放涼放冰箱冷藏
糖漬蜜桃：蜜桃去皮切丁，奶鍋中放清水加糖煮開，放入果肉煮沸，再加入果皮果核檸檬汁繼續煮，如有浮沫要撇去
煮至桃肉變軟桃皮顏色變淺即可，倒入瓶中，冷卻後冷藏一夜顏色口感更好
從糖漬蜜桃中濾出來的汁水可以做蜜桃果凍
小貼士
1、瓶子消毒可以用沸水煮5分鐘或烤箱100度5分鐘
2、檸檬汁一定要，可以調節口感和保持顏色滴
3、蜜桃果凍：糖漬蜜桃汁150克，吉利丁片5克，先取50克汁液加入泡軟的吉利丁片，隔熱水拌勻（也可以微波爐叮化），再與剩下的汁液拌勻，裝入容器冷藏成型就👌了
