意式冰糕摩卡味semifreddo(不用冰淇淋機)

義大利冰淇淋除了 gelato 還有一種叫semifreddo 半冷凍冰糕，製做方法是非常簡單，材料也非常簡單，基礎材料就是雞蛋，糖和奶油，然後就是加自己喜歡的口味下去製作不同味道，而且還不用冰激淋機，或是中途搞拌。

可以用蛋糕模做成蛋糕形狀一大塊，然後吃的時候提前拿出15分鐘左右，讓其微微軟化，切塊享用。

以下做的是咖啡巧克力味，裝進咖啡杯，小份量更快冰凍成形，更快享用。

偽裝是一杯摩卡咖啡，一杯可以吃的咖啡!☕

用料  

意式冰糕摩卡味semifreddo(不用冰淇淋機)的做法  

1. 除奶油和糖粉外，全部材料放進容器。
   
   圖中還加了1大勺咖啡力嬌酒，不喜就省去。

2. 搞拌完全，打至微發

3. 然後隔水，一邊搞拌一邊加熱

4. 直至濃稠，打發變淺，然後拿出放涼，隔冰水讓其更快變涼。

5. 60克奶油加進10克糖粉，打發成7~8分發。

6. 然後把奶油和咖啡雞蛋糊，用橡皮刮翻拌勻。

7. 倒進咖啡杯，蓋上保鮮膜放冰凍3小時左右。

8. 我的這個大概2小時就凍好了。

9. 另外的頂部奶油可以加一小勺糖粉打發至半流動狀態，倒進冰淇淋頂，然後撒一點點可可粉裝飾。

10. 一杯可以吃的咖啡完成。
    從冰箱拿出放置5分鐘才享用。
    
    Enjoy!

小貼士

兩隻大全雞蛋或是用兩個蛋黃和一個全蛋。