草莓季的尾聲,終於做了這款從生乳酪蛋糕萌發出的冰淇淋
用料
草莓 | 130g |
細砂糖 | 25g |
消化餅乾 | 45g |
黃油 | 15g |
奶油乳酪 | 150g |
糖粉 | 45g |
鹽 | 一小撮 |
牛奶 | 100g |
打發淡奶油 | 350g |
草莓乳酪冰淇淋(免攪打)的做法
首先先做一個簡版草莓醬:將草莓切丁和細砂糖混合之後,用微波爐高火加熱兩三分鐘後取出備用
餅乾碎部分:將黃油融化和消化餅乾碎混合均勻後,冷藏備用
乳酪冰淇淋部分:將奶油乳酪,鹽和糖粉一起攪打順滑沒有顆粒,分次加入牛奶,每次都要打到全部吸收;淡奶油打到大彎鉤後,取1/3和乳酪糊混合均勻後,倒回奶油盆,拌均勻後,加入草莓醬和餅乾碎,大致拌勻即可
冷凍至少4小時即可食用