甜甜冬至圓

軟糯香甜的冬至圓 加了烏糖和花生碎 在冬至這一天 熱熱暖暖滴吃上一碗 甜蜜中又悄悄增長一歲啦~(≧▽≦)/~(老媽如是說)

閩南民諺:"冬節大如年" 意思是外出的人 到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗 否則就是沒有祖家觀念
海峽兩岸的同胞 都很看重冬至 把冬至當作團圓節(摘自百度)

用料  

甜甜冬至圓的做法  

1. 糯米粉用適量開水和勻揉成團 再搓成一個個小圓子(間隔排開 一次吃不完可放半天至表面風乾再收進保鮮袋中 冷藏儲存)；

2. 去皮花生倒入無油無水炒鍋中炒熱炒香(或者烤箱180°烤5~8分鐘)，晾涼再用擀麵杖/石臼碾成花生碎；

3. 鍋熱倒入少量油，加入切片的姜炒出香再加適量紅糖炒溶，沿著鍋沿徐徐注入熱水 水燒開後倒入冬至圓煮開，等圓子煮軟浮出水面即可盛起，吃之前撒上花生碎。

小貼士

1，烏糖即紅糖/黑糖 只是提煉的顏色不同 稍淺，可用紅糖替代；
2，糖量依個人喜好新增；
3，糯米粘滯、難化，一次不宜食用過多。