手工芋圓——超詳細，以前做失敗了的，看過來

我以前跟學別人的教程也失敗過
現在總結一下經驗，跟著我，找回信心😌
家裡有老公小孩的，可以拉著他們一起參與互動噢，既可以培養感情，自己做得也開心，不會太累。

用料  

手工芋圓——超詳細，以前做失敗了的，看過來的做法  

1. 今天店裡只做黃色的，其他顏色是一樣的做法。（其中香芋的，留一點中間最粉的部分，參考我之前的菜譜做些芋頭糖水）
   把紅薯蒸熟或者煮熟壓爛。這個大家應該都會吧😅
   家裡吃的買1、2個大番薯已經夠夠的了。

2. 加木薯粉，超市都有賣的。
   加多少的問題是說不定的。比如你買的水分多一點，或者幹一點都會影響粉量。所以我們一定要學會自己觀察狀態。
   新手少量多次。揉合進去。

3. 揉到剛好成團為止的狀態，就暫時不要加粉了，然後看下一步。或者你還會遇到一種特別特別散的情況，先不要放棄它。也是看下一個視訊

4. 1.先去燒點開水。
   2.取出麵糰一小團，把它壓扁。
   3.水開放兩三團麵糰進去燙。做的量少就少一點團，反之。（燙到兩個表面剛好變顏色就好了，一定不要煮熟）

5. 就是燙到這種表面有點熟的狀態，撈出來。

6. 趁熱放進麵糰裡揉合進去，如果還是散的，就繼續取小團燙麵團，重複步驟揉合進去。
   

7. 不散了就可以拿出來放在面板上來揉了。已經看得到有彈性了。
   喜歡Q一點的還可以繼續加粉。
   家裡有小孩的我覺得粉一點好吧，也比較容易消化。

8. 先搓成大長條

9. 分段

10. 壓扁。家裡有擀麵杖的可以用擀麵杖最好。

11. 壓到差不多5釐米的厚度吧。

12. 然後再切成小條。後面搓成圓條更快，更輕鬆。搓的時候手✋開啟，用手掌心會均勻一點。
    搓的途中會粘，撒一點點粉就行。

13. 切成粒。

14. 用保鮮袋密封好冰箱冷凍儲存。以後隨取隨用。
    最好凍一兩個小時左右拿出來揉拌一下，容易粘。粘住了也不怕，摔一下就散開了。

15. 煮芋圓：
    1.先準備一點糖水,水加白砂糖，煮至糖融化放涼備用。自己調適合自己的甜度。
    1.水燒開再下搓好的芋圓。水儘量多一點，否則芋圓可能會比較粘。
    2.煮到浮起來，再小煮一下，撈出過冷水。冷透一點。
    3.濾掉水，加點糖水備用。
    搭配自己喜歡的東西，就可以啦。