玉米素有長壽食品的美稱,主要含有澱粉、植物蛋白、多糖維生素A、E以及穀氨酸、膳食纖維等營養素,可以刺激腸腸道的蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸道排毒。這些成分具有抗衰老的作用。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。味道也特別美味。
用料
玉米 2 | 根 |
鹽 2 | 克 |
涼開水50 | Ml |
以前煮玉米都錯了,快來看看正確的煮玉米吧的做法
首先把玉米的根部切斷,去掉外面的老葉,留幾片裡面的葉子。
鍋內加水大火煮沸,3-5分鐘後轉小火煮,煮的過程中用筷子翻動玉米,讓玉米均勻煮熟。
煮玉米的過程中,用2克的鹽加50毫升的水調製成鹽水待用。
用筷子戳戳玉米,感覺熟了撈出玉米(一般煮18-20分鐘即可),冷卻2-3分鐘待涼一些剝去玉米葉。
用淡鹽水涮到玉米表面。
以這種方式煮出來的玉米,在咬下去時會有噗嗤噗嗤的清脆多汁且香甜感,絕對讓你陶醉。
小貼士
1. 一定要選擇新鮮的玉米棒子,因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失,影響口感跟營養。
2. 若水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分,可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。
3. 不要在煮玉米的水裡加鹽,清水即可。而是煮熟後再塗上鹽水,這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺,更不需要大量的鹽。
4.煮玉米的水還是不錯的飲品哦,煮時玉米鬚不要去除,一起煮,玉米鬚很有藥用價值。