鮮蒸木薯糕

用料  

鮮蒸木薯糕的做法  

1. 新鮮木薯去兩層皮去芯，磨成細蓉或削成細碎絲

2. 鹽少許(是為了增加味道的層次，按木薯的多少0.5-1.5克)拌勻

3. 純奶或淡奶油(更香醇)，細椰蓉(或椰漿粉)，黑糖或白砂糖加入繼續拌勻

4. 放到容器內，蒸30分鐘至木薯無白芯或筷子插進去不粘為止。

5. 取出放涼，澆上果醬，開吃。

小貼士

液體類的新增量也是很少的，至木薯絲蓉有潤澤即可。糖類的新增量也是看個人口味和是否加果醬一起吃。我是因為蒸出來發現木薯糕淡了，想到家裡有果醬，決定試試，發現真不錯，香甜帶點微酸，遂記錄下來。