棗泥木薯糕

早晨收拾屋子發現一大袋子幹棗片和木薯粉，再放就長蟲了，於是想想該做些什麼(完全忘記是要收拾屋子)。幹吃棗實在也是不愛吃，做些糕點吃著好吃自己也會很開心。

用料  

棗泥木薯糕的做法  

1. 幹棗片加少少的水，上蒸鍋蒸至可以用勺子一按就可搗爛！然後就...搗搗搗~~

2. 三顆古法元寶紅糖搗碎，混入紅棗泥。繼續搗搗搗~~然後加入準備好的椰漿攪拌均勻。

3. 加入木薯粉，一點點加(可以加20克黃油會減少粘手感，因為真的會粘到想放棄)，抓抓抓~搗搗搗...直到手抓起混合物不黏手。這裡建議全程手製，用機器攪拌口感不好。

4. 最後就是用模子壓成點心形狀上鍋蒸至表面凝固！注意刷黃油後再蒸！趁熱吃，晾涼吃都是棒棒噠！齊活~

小貼士

攪拌木薯粉時會黏糊糊，所以儘量用勺子拌，一點點加入木薯粉。攪和好的木薯紅棗泥要拿保鮮膜蓋著，不然會幹。吃不完要放保鮮盒入冰箱，最好兩天內吃完。