生如夏花……
前院的薄荷肆意瘋長,我能想到它的好!
於是,採摘/泡水/烘焙/賞玩……
喜歡超冰爽滑過咽喉並停留的感覺!
夏日,不再狂躁……
用料
薄荷 | 20克 |
牛奶 | 330克 |
淡奶油 | 165克 |
吉利丁片 | 2片(10克) |
糖 | 35克 |
有機薄荷奶凍(夏日清涼)的做法
採摘好新鮮的薄荷葉清洗
乾淨的薄荷葉加適量牛奶放料理機中打碎取汁兒。料理機帶濾網,薄荷奶汁兒可直接使用(如無濾網還需過篩去渣)。
微波加熱薄荷奶汁兒30秒左右,同時涼水浸泡吉利丁片。軟化後放入溫熱的薄荷奶汁兒攪勻融化。
加入剩餘的牛奶和淡奶油,攪勻裝杯入冰箱冷藏至少4-5小時即可。
裝飾裝瓶可自由發揮!
小貼士
1、喜歡超強薄荷味兒就增加薄荷量,Coco圖片上就是超強款,可清涼了!
2、奶凍的程度取決於自己的喜好,此圖款是290克液體用了5克吉利丁片,屬於晃動的輕布丁🍮菜譜量凝結稍緊緻。
3、牛奶與淡奶油的比例也可自行調整,當然熱量也會不同啊!
4、此方糖份已減至最低,不建議再減少,否則真的像在吃牙膏……