用的紅糖是古法紅糖,有雜質,煮好糖水之後想過濾下就倒到碗裡濾渣操作~結果就悲催了😅不想這麼浪費材料阿,就想個辦法處理,結果成功了🤓所以記錄下來,方便查詢!
用料
木薯粉 | 克 |
紅糖 | 克 |
水 | 克 |
木薯粉做珍珠失敗了?這樣來補救!的做法
木薯粉要在紅糖水很滾燙的時候下鍋攪拌 成功率才高,一離鍋就很可能失敗
失敗的木薯粉很神奇,看起來像液體,摸起來是固體,掰開來是粉狀,沒辦法揉成團
那麼多材料投進去,就這樣扔掉很可惜吧😂簡直心痛阿!
木薯粉要進滾燙的鍋裡成功率高,說明必須溫度要夠高,那麼失敗的木薯粉團再次加熱不就好了嗎?
加熱不粘平底鍋,小火,把失敗的粉團倒進去,按壓混合,看到成團就可以出鍋,然後在揉麵墊上繼續揉均勻就可以操作了😘
沒有浪費材料好開心(●°u°●) 」大家都來試試吧😄
小貼士
1、不粘平底鍋是自我感覺需要用,可以減少粘底消耗粉團,沒試過其他鍋