不濾茶渣的阿薩姆Dirty珍珠奶茶

重度珍珠奶茶愛好者在此疫情期間抓心撓肺想吱溜吱溜喝一口啊～

那自己煮吧？研究了各大派系的方法後心涼了半截，炒茶煮茶調奶粉煉乳加鹽，火候？克數？比例？是門玄學啊～～

於是摸索了這個非常簡單的傻瓜式的方法，只需要2個鍋1個碗1包珍珠1包紅糖1盒牛奶4個茶包～（都能用完，沒有剩餘物件要收納要儲存，強迫症心滿意足）

非常推薦用熱牛奶泡茶包，一步到位，省卻炒茶葉兌牛奶/奶粉/煉乳難以掌握口感的問題，不加珍珠也是很好喝的奶茶了！

用料  

不濾茶渣的阿薩姆Dirty珍珠奶茶的做法  

1. 煮珍珠

2. 紅糖水泡珍珠

3. 準備牛奶與茶包

4. 煮牛奶

5. 珍珠Ready

6. 加入奶茶

7. 完成～
   
   我的改良珍珠做法：
   1. 湯鍋加水煮沸；
   2. 倒入一包珍珠，20分鐘小火煮並不停攪拌；
   3. 乾淨玻璃碗放入100克紅糖，用2鍋裡的少量水化開；（珍珠及奶茶都沒有糖，所以用甜一點的水來燜珍珠，讓珍珠成為奶茶裡甜甜的驚喜）
   4.煮好的珍珠撈出放入3玻璃碗加蓋燜20分鐘。
   
   我的超簡捷阿薩姆珍珠奶茶做法（用茶包省卻濾茶葉步驟）：
   1. 奶鍋開蓋加熱1升牛奶至周邊細密氣泡；
   2. 放入阿薩姆茶包，想茶味重就4包，想奶味濃就2-3包；
   3. 關火加蓋燜3-5分鐘，用熱的牛奶萃出茶汁；
   4. 倒入加好珍珠的杯中。
   阿薩姆Dirty珍珠奶茶完成噠～～奶茶香濃本身沒有甜味，吃到最後的珍珠才甜哦，完美！

8. 補充一張阿薩姆茶包，是Whittard的765號