阿薩姆奶茶（奶茶店做法）

紅茶和濃奶（奶源）一定要按比例調製

用料  

阿薩姆奶茶（奶茶店做法）的做法  

1. 準備好沸水（100度），一定是燒開滾燙的水泡紅茶   
   紅茶和水的比例是 1：50

2. 準備紅茶葉20克

3. 水燒開後直接泡茶，這裡用了20克茶葉，1000毫升開水，悶泡18分鐘，一定要計時，千萬不要泡過時間，否則泡出的茶會非常苦澀。切記切記切記！
   （1000毫升茶水可以做3杯700毫升的奶茶）
   
   悶泡後直接過濾備用就可以。

4. 泡茶的時間可以調濃奶備用
   一般奶茶店會用到植脂末，也就是奶粉，沒有植脂末也可以用平時喝的奶粉，不過奶粉的味道會比較甜。

5. 調製濃奶的比例是
   奶粉：熱水 = 1：1.5
   這裡準備了300毫升熱水
   

6. 再把200克奶粉放入熱水裡
   建議先放熱水在放奶粉，這樣可以是二者更充分的融合

7. 一定要攪拌均勻

8. 在雪克杯裡放入果糖30毫升左右，果糖可以在網上買到，當然也可以用白糖，但是味道會有些偏差。
   （根據自己的口味適當增加或減少）
   

9. 在往雪克杯裡倒入調製好的濃奶110毫升

10. 再將泡好的紅茶倒入雪克杯，倒至雪克杯刻度450毫升左右，攪拌均勻

11. 最後加入熱水至雪克杯刻度700毫升攪拌
    
    喜歡冷飲也可以加入適量冰塊，口味更佳

小貼士

1. 粉狀和水一定要攪拌均勻

2. 甜度，奶，茶都可以根據自己的口味調製

3. 在杯底可以放入布丁，紅豆等小料