拿鐵咖啡奧利奧蛋糕卷

咖啡控摯愛。

用料  

拿鐵咖啡奧利奧蛋糕卷的做法  

1. 1·蛋白加幾滴檸檬汁，分次加糖打發至軟性大灣鉤狀態
   2.蛋黃加玉米油攪均勻至乳化，再加牛奶、咖啡粉、朗姆酒攪拌均勻。篩入低粉，攪拌均勻。
   3·烤箱預熱到175度
   4·取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，將混合物倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。
   5·將蛋糕糊倒入墊油紙28*28烤盤中，震出大氣泡，用刮板刮平表面。
   6·175度15分鐘，出爐後放在涼網上冷卻。
   7.淡奶油加糖打發偏硬狀態，加入奧利奧餅乾碎，攪拌均勻。
   8.蛋糕剝去油紙，烘焙面朝上，塗上奧利奧奶油，小心捲起。
   9.冷藏一小時後切件，拍照。

2. 開動~吃。