【奧利奧咖啡蛋糕卷】

一直感覺奧利奧可謂十項全能選手，既可以單吃，也可以跟各種食材混搭，搖身一變，成為高顏值且無比酷帥的美味。最重要的是，無論跟誰搭，它都是那令人無法忽略的主角，也許這就是人們常說的個人魅力吧……

烤盤尺寸：28*23CM

用料  

【奧利奧咖啡蛋糕卷】的做法  

1. 麵粉過篩，與牛奶、玉米油、咖啡粉混合均勻

2. 用分蛋器將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃加入1中混合均勻，備用。此時開始預熱烤箱170度

3. 蛋清分三次加入細砂糖打發，至細膩光滑呈現小彎鉤的狀態即可

4. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，

5. 再倒回剩餘的蛋白中，再次翻拌均勻

6. 均勻光滑的蛋糕糊

7. 烤盤鋪上油紙，將蛋糕糊快速倒入烤盤，並用刮板抹平表面。將烤盤在桌面輕敲數下，以振出氣泡

8. 送入烤箱，160度20分鐘，至表面金黃有彈性即可。出爐移至網架上，撕去油紙，晾涼

9. 奧利奧餅乾用手掰成小塊

10. 餡料製作：混合淡奶油與糖、鹽，用電動打蛋器打發至八分發，加入事先掰成小塊的奧利奧，進一步打發至十分發

11. 將蛋糕體切去四邊，放在油紙上，金黃面朝上，抹上奶油餡料，中間厚兩邊薄。

12. 提起兩端油紙合攏，將蛋糕體捲成筒狀。收緊油紙，緊緊包裹住固定形狀，收口轉到下方，放入冰箱冷藏。約兩小時後取出切片可食

小貼士

咖啡粉可以選擇二合一或者純黑粉，用量需要自行減少，同時糖量適度增加